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Ingredients
- Pour la pâte
200g de farine
(blanche ou épeautre)70g de beurre mou
0,5dl d’eau
1 pincée de sel
- Pour la garniture
2 carottes
2 poireaux
2 œufs
300g de lait
65gr de gruyère salé
Poivre et muscade
Mélanger la farine, le beurre, l’eau et une pincée de sel jusqu’à former une boule de pâte souple. Abaisser la pâte puis la disposer dans un moule à tarte.
Couper les carottes et les poireaux. Faire cuire à couvert avec un petit fond d’eau pendant 10-15min.
Battre les œufs avec le lait, ajouter le fromage râpé, le poivre et de la muscade.
Disposer les légumes sur le fond de tarte et verser mélange liquide par-dessus.
Enfourner pendant 25 min à 180°C
A déguster encore chaud.
Il est possible de rajouter des lardons si vous le souhaitez.
