Imprimer
Ingredients
125g de beurre mou
1oeuf + 1 jaune
60gr de sucre de canne
1/2 zeste de citron
225gr de farine blanche
1 pincé de sel
2 gouttes de vanille liquide
Fouetter le beurre avec les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Râper le zeste du citron, incorporer.
Ajouter la farine, la pincée de sel et la vanille. Pétrir jusqu’à obtenir une boule, aplatir légèrement, mettre au moins 1 h à couvert au frais.
Abaisser la pâte à env. 5 mm d’épaisseur. Découper différentes formes à l’emporte-pièce, déposer sur une plaque sur du papier cuisson.
Si vous le souhaitez, badigeonnez les biscuits avec du jaune d’œuf ou de la crème.
Cuire au four pendant 10-12min à 200°C
Puis laissez refroidir sur une grille.
Conserver dans une boîte fermée.
